О такой печи домохозяйки даже и не мечтают — целый духовой шкаф! За раз можно накормить целый поселок, что, собственно, и делает новая панаевская пекарня. За главного пекаря здесь Алексей. «Увидел объявление в контакте – позвонил, предложил свою кандидатуру» — рассказывает хлебопек историю своего появления на предприятии. Сам родом из Салемала, но для трудоустройства на постоянной основе на переезд решился не раздумывая. Не пугает и особый, пекарский, режим работы.
АЛЕКСЕЙ, ПЕКАРЬ:
«С 6 утра до…по-разному – до двух, до часу, до двенадцати, в зависимости от выпечки. Бывает по-разному – в зависимости от спроса: когда 300, когда 200, когда 400 булок».
Хлеб — серый, белый, черный, а еще булочки, круассаны со сгущенкой, пирожки, расстегаи и другая выпечка – ассортимент пекарни уже успел полюбиться сельчанам. И это несмотря на то, что официально предприятие открыло свои двери в конце октября прошлого года.
Проект индивидуального предпринимателя Оксаны Александровой в 2021 году победил в конкурсе грантов губернатора округа — на реализацию инициативы была предоставлена финансовая поддержка в размере 15 миллионов рублей, и еще 464 тысячи рублей было выделено из бюджета района.
Кафе при пекарне пользуется спросом. Частыми гостями здесь являются водители – без горячего чая и кофе «на зимнике» не обойтись. Недавно жителям и уставшим путникам к обеду был предложен хот-дог- разобрали сразу! В считанные минуты разлетаются также булочки, круассаны, расстегаи с мясом.
Впереди у предприятия много планов, и в первую очередь, расширение ассортимента. Спрос на выпечку только увеличивается, и в скором времени наименований производимой продукции станет больше. В помощь хлебопекам – новое оборудование, поставка которого ожидается в ближайшее время.
Татьяна Журавлева