Второй год в Яр-Сале работает мобильное кафе «Восточная кухня»
Честно признаться, я раньше думала, что какие-то хачапури, шаурма и другие сладости встречаются только в сказках. Мне тогда казалось, что и людей с такими именами, как Алладин, Шехерезада и так далее вообще нет. Что это все выдумки писателей.
Но вот совсем недавно, по заданию редакции, мне пришлось отправиться в ту самую восточную сказку, где наяву можно отведать вкуснейшие яства. А встретил меня человек с непривычным для северян именем – Шохрух. Кто он, откуда?
— Я раньше работал в Ханты-Мансийске. Также трудился в сфере общепита, но вот судьба предоставила мне возможность испытать себя на Крайнем Севере. Индивидуальный предприниматель Муса Рустамов пригласил на работу, — рассказывает Шохрух Улханов. – Кафе наше расположено на углу улицы Советской за автобусной остановкой. Кафе на колесах – это же чудесно. На любой масштабный праздник можно прицепиться и переехать.
Вот здорово – кафе само приедет туда, где его возможно и не ожидают. Это просто сюрприз на колесах. А что он преподнесет людям?
— Мы специализируемся на восточных блюдах. Всему миру известны чахохбили и хачапури, шаурма и самса по-восточному. А вы пробовали такие яства, как «Лодочка с помидорками» или «Лодочка с яйцом»? Я их начал готовить с недавних пор. И вы знаете, они нашли спрос у моих клиентов, — делится владелец, ой, нет, он просто работник по найму. – А то что я просто трудяга, это меня даже радует. В конце концов, неважно – кто ты, главное, чтоб твой труд приносил людям пользу.
Давайте вспомним отрывок из стихотворения А. С. Пушкина: «Жара и солнце; день чудесный! Ещё ты дремлешь, друг прелестный? Пора, красавица, проснись! Уже все гости заждались…» А на столе — самса, шашлык и плов манящий! Хоть я и добавила пару своих фраз, но всё же, вечно говорить бы стихами, ведь перед такими вкусными блюдами не каждый сможет устоять. Да и когда таким ларьком управляет такой приятный и добрый человек.
Шохрух Улханов нам немного рассказал, как справляется на такой, всё же не лёгкой работе. Дело в том, что он действительно один справляется со всеми операциями по подготовке и реализации прямо здесь же произведенной продукции. С утра приходит, по своему расписанию выполняет череду магических действий, а к 10 часам открывает окошко, а там уже постоянные покупатели тут как тут.
А на улице – изумительный запах специй! И это — на краю земли! Так Шохрух доставляет жителям райцентра радость и удовольствие. Сейчас, в летнее время, многие разъезжаются в отпуска и балуют себя там, чем только угодно. А те, кто остается в поселке и работает летом, в такую изменчивую погоду, хотят побаловать себя чем-то необычным, в нашем малом селе. И это им удается, труда большого не составит, стоит лишь подойти к мобильному чуду на колесах.
— Особых трудностей в работе нет, хоть я и работаю один. Всё что, надо для готовки, нам привозят с мясной лавки. Еда у нас всегда свежая, — говорит Шохрух. Я каждый день готовлю с душой. Сейчас, на данный момент, готовлю только национальную, присущую южной кухне еду и к нему скоро добавлю шаурму, так как многие спрашивают. Ведь в нашем маленьком, но уютном селе редко где отведаешь такого вкусного блюда. Но в планах задумываюсь и о северных блюдах. Я люблю свою работу, рад каждому гостю. Порой, я встречаюсь со своими постоянными покупателями на улице, здороваемся, поговорим. И радостно, что меня узнают, приветствуют и желают доброго дня.
Я не могу жаловаться, что меня что-то не устраивает. Но надеюсь скоро, со временем наш маленький ларёк станет уютным магазинчиком. На сей момент я торгую. И торговля для меня – это не работа, это искусство! И мне становится приятно, когда я даю хорошее настроение своим покупателям. Поэтому мои самые хорошие пожелания — жителям Яр-Сале, самое главное — будьте здоровы.
На этой ноте мы попрощались с интересным собеседником. Всё же, я думаю, что человеку каждая работа даётся с трудом. И надо ценить любого работника. Каким бы он ни был — бедным или богатым. Если ты к нему с душой, то и он так же. Если ты протянешь руку помощи, то к тебе откликнутся так же. Какой бы он профессии не был, надо уважать чужой труд.
Я бы добавила, что этот чудесный продавец с душой относится к каждому покупателю. Для меня Шохрух стал хорошим знакомым. Потому что, идя на работу или с работы, по пути я заглядываю в знакомый ларёк: есть ли там что-то горячее и вкусное. И Шохрух меня всегда выручит и угостит. Я желаю ему, что бы у него всё получалось блестяще, изящно, красиво, легко. Пусть никогда не иссякнет поток прибылей, доходов и благодарностей!
Юлиана Окотэтто
