2024 год станет рекордным по объёму заготовки оленины на Ямале.
К концу года в профильном департаменте планируют заготовить более 3450 тонн оленины. Это на 20 процентов превышает прошлогодние показатели.
Об этом рассказал директор департамента агропромышленного комплекса Ямала Андрей Рубашин. Росту объёма заготовок способствовало повышение с сентября закупочной цены килограмма мяса первой категории до 500 рублей, второй категории – до 250. Решение было принято по итогам летней серии выездных встреч с тундровиками, проходивших по поручению губернатора Ямала Дмитрия Артюхова.
– Благодаря действующей на Ямале системе государственной поддержки с 2019 года более чем в два раза увеличился объём производства мяса оленя, в 4,5 раза выросло число поставщиков среди оленеводов-частников. При этом растёт и средний убойный вес оленя – с 35,7 до 38,2 кг за пять лет, и качество оленины. Так, в общем объёме заготовки доля мяса первой категории увеличился за пять лет с 67 до 87%. Это свидетельствует и о здоровье оленей, и об увеличении доходов тундровиков, – рассказал директор департамента Андрей Рубашин.
Для удобства оленеводов продолжается работа по увеличению количества коралей и убойных пунктов. До конца года в строй введут 16 коралей. Два из них отремонтировали, остальные 14 – новые.
На Ямале работают 15 предприятий по производству продукции из оленины. Благодаря поддержке региона их количество и мощности увеличиваются. Предприятия производят более 220 наименований продукции. В 2024 году планируется произвести более двух тысяч тонн продукции глубокой переработки – полуфабрикаты, колбасные и деликатесные изделия, консервы. Это на 10% больше, чем в 2023 году.
Совокупно предприятия округа производят самый большой в стране и в мире объём продукции из мяса оленя: 58% российской оленины сегодня заготавливается на Ямале. За последние пять лет предприятия стали производить в два раза больше готовой продукции.
В этом году на предприятии «Ямальские олени» проведена реконструкция цеха, закуплено новое оборудование, построен холодильник на 250 тонн. В октябре в Тазовском открылся новый цех глубокой переработки мощностью до 700 тонн мяса северного оленя в год. В Харпе близится к завершению модернизация цеха МУП «Паюта», в результате будет существенно расширен объём и ассортимент продукции. При выходе на проектную мощность данных объектов региональный объём производства продукции глубокой переработки мяса оленя увеличится на 36% или на 730 тонн в год.
Стоит отметить, что благодаря инициативе губернатора Дмитрия Артюхова реализуется программа поддержки, а именно при непосредственной сдаче животных на убойные комплексы закупочная цена увеличена и составляет 500 рублей за килограмм мяса 1 категории и не менее 250 рублей категории «промышленная переработка». В экологичности продукта сомнений нет, на убой принимаются только идентифицированные олени, прошедшие обязательные ветеринарные, профилактические процедуры.
В. Лазарева
