Ямальские оленеводы готовятся к убойной кампании
Согласно планам главного перерабатывающего предприятия МП «Ямальские олени» масштабная работа по заготовке оленьего мяса традиционно стартует с Юрибея. Заготовку оленсырья там планируют начать уже 29 октября. Вслед за ними работа закипит и в райцентре — согласно графику, со 2 ноября. Последними, в середине следующего месяца, забойку начнут в Сеяхе.
Как и прежде, основными поставщиками оленины на сегодня остаются МОПы, общины и частные оленеводческие хозяйства. На долю последних сегодня приходится около 70% основных поставок сырья.
Оленеводы общины «Харп» в текущем году планируют сдать приблизительно то же количество сырья, что и в прошлом — порядка 330 тонн. Придерживается традиционной ежегодной нормы и оленеводческое хозяйство райцентра. В текущую забойку работники МОП «Ярсалинское» планируют поставить на убойно-перерабатывающий комплекс порядка 120 тонн оленьего мяса. Самый меньший объем сдачи у панаевских хозяйственников. Норма поставки оленины здесь соразмерна небольшому количеству поголовья: сегодня на балансе арктического хозяйства числится всего 6 тысяч голов северного оленя. Несмотря на это, предприятие намерено исполнить все обязательства перед переработчиками и сдать в убойные цеха района 60 тонн сырья.
– В целом в этом году планируем заготовить порядка 700-800 тонн мяса, но конечная цифра будет напрямую зависеть от самих оленеводов, от того, сколько они решат сдать. Кампанию планируем начать в конце октября, если погода не подведет. Если заморозков не будет, общие сроки немного сдвинутся на два-три дня. В целом к приему сырья все три убойно-перерабатывающих комплекса в Яр-Сале, Юрибее и Сеяхе полностью готовы, ждем наших поставщиков, — рассказал сотрудник убойно-перерабатывающего комплекса МП «Ямальские олени» Семен Бульдяев.
По традиции значительная часть полученного в этом году сырья уйдет на экспорт за рубеж. Кроме этого, продукция местного производителя пополнит торговые точки Ямальского района и окружной столицы. Наряду с розничной торговлей мясом северного оленя, экологически чистой и качественной продукцией будут обеспечены и социальные учреждения района.
Сегодня от качества оленины напрямую зависит и закупочный «ценник» на мясо. В прошлом году губернатором Ямало-Ненецкого автономного округа Дмитрием Артюховым было принято решение увеличить закупочные цены на оленину до 450 рублей за килограмм. Напомним, в 2018 году цена оленины первой категории составляла 200 рублей, а в 2019 году цена за килограмм ямальского деликатеса выросла ровно вдвое.
Значительное увеличение закупочных цен стало одной из основных мер дорожной карты по улучшению социально-экономического благополучия коренных жителей ЯНАО.
По планам очередная заготовка оленины продлится до конца декабря текущего года. За это время муниципальным оленеводческим предприятиям, общинам и частным хозяйствам Ямальского района предстоит сдать большую часть объемов оленьего мяса на территории всего Ямало-Ненецкого автономного округа. Удастся ли ямальским производственникам выполнить намеченные задачи по заготовке оленины, узнаем уже в ближайшее время.
Оксана Степанова
