В Панаевске продолжает свою работу частная пекарня
Пекарня «Ямальский пекарь», которая открылась в Панаевске в октябре прошлого года пользуется заслуженной популярностью у селян. Напомним, проект по организации пекарни в прошлом году победил в конкурсе грантов губернатора Дмитрия Артюхова. Предприятие получило финансовую поддержку на реализацию инициативы в размере 15 миллионов рублей.
ИП Оксаны Александровой не сбавляет производственного темпа: ежедневно пекари достают из печей десятки и сотни своих рукотворных съедобных шедевров.
На производстве трудятся четверо панаевцев.
– Вот уже полгода как мы работаем. Без лишней скромности скажу, заведение не пустует. Основа производства – выпечка хлеба на любой вкус: в ассортименте серый, чёрный и пшеничный хлеб. Недавно запустили пробные партии зернового и молочного хлеба – это наши новинки. Параллельно много всего делаем, ассортимент выпечки очень многообразен: пицца, сосиски в тесте, блины с вишней, круассаны со сгущёнкой, булочки со сладкой начинкой и пирожки с капустой, картошкой и грибами, – рассказывает Оксана Александрова, индивидуальный предприниматель.
– Совсем недавно в штат пекарни приняли кондитера. Девушка выпекает торты, капкейки и пирожные. На прошлых выходных у кондитера была «проба пера» – всё прошло более чем успешно, торты очень вкусные. Партия тортов и других кондитерских изделий уже готова к празднику, который сегодня проходит в нашем посёлке. Думаю, мы хорошо себя зарекомендовали, и покупатели обязательно дойдут до нашей торговой палатки, – продолжает Оксана.
Но на этом панаевские пекари не собираются останавливаться, в скором времени меню станет ещё разнообразнее.
– Отслеживаем запросы населения. Выпекаем то, что пользуется спросом, – комментирует предприниматель.
Планируется, что здесь будут выпекать порядка 180 тонн хлеба в год – всё необходимое оборудование уже закуплено. Пекарня представляет собой новое модульное здание площадью 130 квадратных метров с производственными и складскими помещениями. В пекарни есть и точка продаж.
– К нам приходят не просто за выпечкой, часто приходят семьями, компаниями, чтобы пообщаться, выпить кофе, чая, а покупка свежей выпечки – это уже приятное дополнение, – отмечает заведующая пекарней.
Администрация Ямальского района заключила соглашение с индивидуальным предпринимателем о предоставлении из местного бюджета субсидии на финансовое обеспечение части затрат, связанных с производством хлеба населению на 2023 год. Жители села круглый год обеспечены свежеприготовленными хлебобулочными и сдобными изделиями.
Ксения Яковкина
