Жители Ямальского района завоевали победные места в гастрономическом фестивале Ямала «Нянь Фест»
В ЯНАО соревнование среди кулинаров состоялось впервые. Более 20 команд молодых поваров показали мастерство приготовления блюд коренных северян. В числе участников блеснули кулинарными шедеврами и наши земляки. Победителем в номинации «Лучшее современное блюдо из рыбы» стала команда села Панаевск. Конкурсанты удивили жюри фирменными роллами из щёкура. Команда МОО КМНС «ЛЭЁ» из Сеяхи завоевала сразу две номинации «Лучшее современное блюдо из мяса птицы» и «Настоящие деликатесы Ямала»! Порадовав организаторов и гостей праздника жареными пантами и котлетами из мяса дикой утки с брусничным соусом.
– 9 и 10 августа команда «Панаевск» приняли участие в молодёжном гастрономическом фестивале национальной кухни коренных народов Севера «Нянь фест», который проходил на территории загородного комплекса «Ямал парк». ️За два дня наша команда приготовила разнообразные северные блюда. В первый день гостям фестиваля готовили традиционный национальный суп из мяса , уху из рыбы, строганину из рыбы и мяса. Во второй день нами были приготовлены в современном исполнении роллы из щёкура, роллы с морошкой, оладьи с морошковым вареньем и компот из морошки. ️Благодарю свою команду за дружную и слаженную работу, а наших родных и друзей за фееричную поддержку. Также Команда «Панаевск» благодарит организаторов гастрономического фестиваля за проведение замечательного праздничного мероприятия. Мы с удовольствием пообщались с участниками фестиваля и получили массу положительных эмоций, – рассказала участница гастрофестиваля из Панаевска Ольга Сэротэтто.
Сеяхинцы собрали в свою команду и новичков и уже профессионалов кулинарного мастерства.
– У нас есть опыт: мы поставили международный рекорд одновременной жарки ряпушки в селе Сеяха на День Оленевода! Предпочитаем готовить и есть традиционную пищу: оленину, рыбу, дичь. В нашем селе на День села всегда проводятся конкурсы на приготовление блюда из рыбы «Аромат малосола», соревнования по приготовлению ухи из различных рыб «Клевая уха», и конкурсы на приготовление блюд из Царской ягоды Морошки. В Сеяхе хорошие гостеприимные люди, мы любим готовить участвовать на мероприятиях, потом все дружно угощаем гостей вкусными блюдами. Участвуя в гастрофестивале хотели получить опыт, увидеть и научиться как готовить и подавать блюда, окунуться в молодёжную среду, подружиться с другими участниками, – рассказывает член команды МОО КМНС «ЛЭЁ» Лариса Вануйто.
В роли капитана выступила Алла Вануйто. Сеяхинка славится как хлебосольная хозяюшка, любит национальную кухню, ни одни национальные гастрономические мероприятия не проходят без её участия. Ежегодно в селе Сеяха в ноябре проходит фестиваль «Дружба народов не просто слова», где она вместе с другими жителями представляет свои национальные блюда из мяса оленя, рыбы, дичи.
Включили в команду и молодое поколение жителей. Девятнадцатилетний студент Дмитрий Вануйто, будущий специалист таможенной службы. Он сеяхинец и охотник с детства.
В числе участников молодая активистка, многодетная мама, волонтёр Хэвне Вануйто. Девушка всю жизнь прожила в Тамбейской тундре и традиционные рецепты приготовления ямальских деликатесов знает наизусть. Готовит много различных национальных блюд, например, лепёшки на основе ухи. Принимает участие в поселковых мероприятиях – на День молодёжи приготовила для жителей суп из дикого гуся. Сейчас она живёт в посёлке , планирует получить образование в г. Салехард. Продвигает ненецкую культуру, и хочет, чтобы молодёжь не боялась ничего, пробовала всё новое .
– Я, как руководитель организации, хочу чтоб наша сеяхинская молодежь активно участвовала во всех мероприятиях в округе, потому что она у нас талантливая, яркая , все получится! И стараюсь во всем поддержать! – продолжает Лариса Вануйто.
Также в сеяхинской команде боролись за победу Гуля Вануйто. Для всей сеяхинской тундры – Гуля пекарь. Как говорят местные жители: хлеб у нее вкусный, и самый дешевый в округе – 30 р! Весной приходится Гуле работать день и ночь, выпекая хлеб, обеспечивая всю тундру на весенний и летний период. Гуля – признанная мастерица, шьет национальную одежду.
И Хойне Вануйто – молодой специалист , педагог, учитель начальных классов! Очень красивая, умная, её любят дети, занимается ДПИ в Доме культуры, а также является блогером, ведёт социальные страницы Ямал1. Всю жизнь жила в тундре, родители и сейчас кочуют по Сеяхинской тундре.
С такой сильной командой сеяхинцев у соперников не было шансов обойти наших жителей в кулинарном мастерстве, а наши земляки, в свою очередь, получили новый опыт и стимул развивать свой талант и дальше радовать жителей и гостей Сеяхи.
Оксана Степанова
