Запах свежевыпеченного хлеба не оставляет равнодушным никого, а ассортимент небольших пекарен может быстро обновляться. Словом, продукты всегда популярны, а для небольшого северного поселения такое заведение – это просто необходимость. Хлеб нужен как жителям поселка, так и тундровикам-кочевникам.
Ситуация с производством хлеба в Панаевске довольно плачевная: в селе всегда функционировала одна пекарня, принадлежащая совхозу «Панаевский». После реорганизации она перешла в частные руки. Конкурентов в этой деятельности в населенном пункте никогда не было.
Впервые вопрос об установке нового здания пекарни возник в 2019 году, после проведения строительно-технической экспертизы, которая показала, что состояние старого здания в настоящее время является неудовлетворительным. Построили его в 2003 году, на сегодняшний день старая пекарня находится в ветхо-аварийном состоянии. Ее дальнейшая работа стоит под вопросом. Обеспечить продовольственную безопасность и бесперебойное обеспечение населения качественными хлебобулочными изделиями становится все сложнее.
— Поселок, а также тундровое население может остаться без хлеба, и в ближайшее время эта проблема может стать критической, а на ее решение уйдет достаточно много времени. Именно поэтому я решила, что пора действовать, — рассказывает Оксана Александрова, жительница села Панаевск. — В начале 2020 года мне было предложено принять участие в конкурсе на получение субсидии по установке модульной мини-пекарни в селе Панаевск. Конкурс мы выиграли — получили финансирование. На сегодняшний день мы имеем хороший земельный участок под установку пекарни, приобрели технику для доставки муки в поселок водным транспортом, грузовой автомобиль.
Также требуются дополнительные финансовые вложения на подготовку площадки под свайное поле, установку нового складского помещения для хранения муки, облагораживание территории рядом с пекарней, стоянку для машин, подведение всех необходимых коммуникаций.
Установка пекарни обеспечит население поселка социально-значимым продуктом, даст гарантию в бесперебойной работе. Получатели окружного гранта планируют расширить ассортимент производства хлебобулочной продукции, выпекать различные кондитерские изделия, булочки, пирожки, пиццу. При пекарне будет организовано дневное кафе с горячим чаем, кофе и свежей выпечкой. Также одним из важных моментов является то, что это позволит повысить уровень занятости населения, что является актуальным для поселка.
— В начале января 2022 года заключен договор с ООО «Альянс» на приобретение, доставку, монтаж и пусконаладочные работы модульной мини-пекарни по производству хлеба и хлебобулочных изделий. В начале марта в с. Панаевск полностью завезены строительные материалы и оборудование для пекарни. Также была подготовлена площадка под свайное поле. Монтаж пекарни планируется в июне этого года, — делится подробностями счастливая обладательница субсидии.
Как отмечает предприниматель, в процессе работы возникли сложности с проведением коммуникаций к земельному участку. И сейчас необходимо решить эту проблему.
Ксения Яковкина, внештатный корреспондент газеты «Время Ямала»
