Помогая маме на кухне, малыш получает важные для жизни навыки, учится ответственности и самостоятельности. Мы решили рассказать, как из хаоса превратить совместное кулинарное творчество в минуты радости.
Вы точно видели в кино сцены, где прекрасные мамы в красивых кружевных фартуках готовят вместе с детьми идеальные блюда, многоярусные торты, потрясающие десерты, при этом мило обмазываются мукой и танцуют под популярную музыку. Выглядит всё это привлекательно, но в жизни готовка с детьми проходит иначе. Зачастую, ребёнок на кухне – кошмарный сон многих мам. Это ведь место главной опасности в доме. А ещё – рассыпанные крупы, опрокинутая мука, пролитое масло и горы немытой посуды! Но бояться этого не стоит, лучше – хорошенько подготовиться. Тогда можно максимально минимизировать все риски. Разве у женщины мало хлопот по дому? Конечно, проще усадить малыша за мультики и быстренько всё самой приготовить. Но моя сегодняшняя собеседница пошла другим путём.
– Банан жёлтый, тесто мягкое, чернослив сладкий – для маленького человечка очень важно чувственное познание мира. И именно кухня стала для нас своеобразным «испытательным полигоном». Ведь чем больше каналов восприятия задействовано, тем лучше. На кухне ребёнок видит множество предметов разных цветов и форм, слышит их названия и запоминает, какие они на ощупь и вкус. Это обогащает внутренний мир не хуже специальных развивающих игр. Андрюше почти три года, и он с огромным удовольствием помогает мне на кухне, – делится своими наблюдениями Мария Кубасова.
Радость кулинарного творчества
Что можно доверить юному повару? Очень многое! Список блюд, которые можно готовить вместе с ребёнком, зависит от возраста и интересов: для маленьких идеально подойдут простые рецепты с наглядными этапами и возможностью поработать руками. Например, лепка пельменей или вареников, сборка канапе или фруктовых шашлычков, украшение пиццы начинкой перед выпеканием.
С детьми постарше – 8-10 лет – стоит учить читать рецепты, понимать кулинарные термины и пользоваться мерными стаканчиками и весами. Выпечка – просто идеально: замешивать тесто, формировать печенье, украшать кексы посыпками.
Если вы решили готовить вместе с детьми, продумайте всё заранее. Так результат обязательно порадует и вас, и юного кулинара.
Ингредиенты:
печенье сахарное – 300 гр.,
сгущённое молоко (190 грамм) – 0.5 банки,
сливочное масло – 100 гр.,
какао (для обсыпки) – 2 стол.л.
Печенье обычно берётся самое простое сахарное типа «Юбилейного», «К чаю». Сгущёнку выбирайте настоящую, без заменителей молочного жира. То же самое касается и масла. Выньте его из холодильника заранее, оно должно стать мягким. Печенье измельчите любым удобным для вас способом. Сложите в миску мягкое сливочное масло и сгущёнку. При помощи вилки размешайте их до состояния крема.
Можно, конечно, взять и миксер, но в этом рецепте это не принципиально – состояние крема может быть любым, это никак не повлияет на конечный результат. Всыпьте к масляному крему крошку из печенья. Перемешайте ингредиенты той же вилкой до полной однородности. Тесто получится достаточно густым, его можно будет лепить.
Насыпьте на тарелку какао-порошок. Слепите из теста пирожное продолговатой формы. Обваляйте его в какао со всех сторон и положите на пергамент. Вообще форма у картошки может быть любой – и овальной, и круглой. Готовую шоколадную картошку уберите в холодильник минимум на час. Масло должно хорошо охладиться и застыть, что сделает пирожные более твёрдыми. Их будет удобно и вкуснее есть. Перед подачей картошку можно украсить – кремом, шоколадом, посыпками.
– Сын стал проявлять интерес к процессу приготовления блюд и, как и многие дети, любит иногда перекусить чем-то вкусненьким. Приготовление этих пирожных не требует сложных ингредиентов и выпекания, сможет повторить даже самый юный повар. Андрей отнёсся с большим интересом к приготовлению этого десерта и активно помогал мне в процессе. Пирожные получились очень вкусными, отличный вариант для семейного чаепития в выходной или в праздник. Мы пробовали добавлять дроблёные орешки, тоже очень вкусно, – рассказывает о нюансах мама юного кондитера. Также готовят картошку с добавлением дроблёных орехов, кокосовой стружки, различных ароматизаторов – корицы, ванили – на вкус и цвет, как говорится…
Мамочки, помните! Важно не давить на ребёнка – в какой-то момент интерес к процессу может испариться, в этом случае не стоит удерживать ребёнка насильно, нужно поблагодарить за помощь и пригласить позже присоединиться к приготовлению снова, или уже к дегустации блюда. Совместное приготовление еды – это прекрасный способ общения, взаимодействия и обучения детей. Не бойтесь готовить вместе с детьми! Когда вы вместе готовите, вы не только учите ребёнка многим полезным навыкам, но и создаёте у него воспоминания, которые сохранятся в его памяти на всю жизнь.
Ксения Яковкина
