Губернатор Ямало-Ненецкого автономного округа Дмитрий Артюхов побывал на предприятии МУП «Мясоперерабатывающий комплекс «Паюта», которое является одним из ключевых переработчиков оленины в регионе. Комплекс оснащен современным оборудованием, включая термокамеру с дымогенератором, вакуумный куттер и установку для климатического хранения и дозревания продукции. Благодаря поддержке региона, производственные мощности предприятия были значительно расширены, что позволило удвоить выпуск колбасных и деликатесных изделий, а также начать производство сублимированной продукции.
В 2022 году в поселке Харп был открыт новый цех по переработке мяса, что способствовало расширению ассортимента полуфабрикатов и запуску производства кормов для животных. «Паюта» занимает лидирующие позиции в поставках оленины для социальной сферы Ямала. Более 50% продукции, поставляемой ямальскими предприятиями в соцсферу в 2024 году, приходится именно на это предприятие. Кроме того, компания активно сотрудничает с гостинично-ресторанным бизнесом Москвы и Санкт-Петербурга, поставляя туда высококачественную оленину.
В июне 2024 года «Паюта» успешно прошла сертификацию на соответствие стандартам органического производства. Это означает, что 116 видов продукции предприятия могут маркироваться знаком «органик». Сертификат был выдан после тщательного анализа ареала обитания оленей, инспекции производственных цехов и лабораторных исследований.
Мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» работает с 2013 года на территории Приуральского района. Основное направление деятельности — переработка мяса северного оленя. В компании трудятся 62 человека. Ассортимент продукции включает замороженное и охлажденное мясо, полуфабрикаты, сосиски, деликатесы премиум-класса, чипсы и даже хамон, который производится только на этом предприятии в регионе. Для заготовки сырья компания использует два убойно-заготовительных комплекса, расположенных в селе Белоярск и на фактории Паюта.
Аналогичным успехом в переработке оленины славится предприятие «Ямальские олени», расположенное в Ямальском районе. В 2024 году оно установило рекорд, заготовив 1150 тонн мяса.
