Ямальский район – поистине многонациональный. Здесь проживает множество диаспор. И у каждой свои уникальные культура, традиции и обычаи. Приближающийся праздник Новый год – прекрасный повод рассказать о том, как празднуют всеми любимое торжество разные народности
Кыргызы, ненцы, якуты, калмыки, буряты, русские. Каждая народность – настоящая кладезь культурной аутентичности, фольклора и национальной кухни. Давайте посмотрим, как встречают Новый год народы России. Узнаем, для чего калмыки зажигают лампады в самые тёмные зимние вечера, что означают рога Быка у якутов, и почему священной пищей у бурят считается именно белая.
Стоит отметить, что у разных народов Новый год наступает в разные даты и даже месяцы. У калмыков, к примеру, он наступил 7 декабря.
Эрдни Горлеев, Республика Калмыкия:
Называется он «Зул» (в переводе «лампада»). Символика зажигания лампад в Зул традиционна – это обряд поклонения солнцу, чтобы оно лучше грело зимой, и чтобы не было сильных морозов и глубоких снегов, губительных для скота.
Для жителей Республики Калмыкия Зул является нерабочим праздничным днём. Дата празднования не имеет конкретной даты, каждый год он начинается в разную дату декабря. Новым Годом праздник именуют в связи с тем, что, по традиции, калмыки не имели своего «Дня рождения». Зато ежегодно, отмечая Зул, прибавляли один год к своему возрасту. Получался общенациональный День Рождения, который объединял народ. С этого же дня калмыки ведут начало и новому календарному году.
Никакое новогоднее торжество не обходится у нас без национальной кухни. Есть в традиционной калмыцкой кухне такие блюда, которые обязательно должны присутствовать на праздничном столе. Среди них: борцоки (сдобные лепёшки), сладости и калмыцкий чай. Эти блюда привлекают изобилие в дом. В Новый год одетые в нарядные праздничные одежды, мы ходим в гости к друзьям и знакомым с угощениями и поздравлениями.
В отличие от калмыков у якутов Новый год наступает летом, в день летнего солнцестояния. Столь поздняя дата праздника по сравнению с другими национальностями является уникальной особенностью этого народа. Летний Новый год – своеобразная граница между старым и новым, прошлым и будущим.
Ирина Александрова, Республика Саха (Якутия)
Ысыах – так зовётся у нас Новый год. Летом он празднуется потому что зимы лютые, а лето у нас в почёте. Главным символом якутского Нового года считается наш Дед Мороз (Чысхаан) его имя означает «пронзительный холод со студёным ветром». Именно такими бывают зимние холода в Якутии – там, где живёт Чысхаан. По легенде, прежде чем раздавать подарки Чысхаан воспитывает Быка. Созвездие Быка холода имеет особое значение у народа. По древним якутским поверьям когда у Быка начинают отваливаться рога – наступают лютые морозы, и после падения наступает потепление. В конце января у рогов притупляется – морозы слегка ослабевают. В средине февраля ломается первый рог – холода заметно ослабевают. В конце февраля ломается Второй рог и морозный период заканчивается. 22 мая – полностью тают останки Рогов Быка (Эhээ Дьыла). Холодное время года уже позади. Бык уплывает на Ледовитый океан отдыхать до следующей зимы. Наступает тёплое лето – время Нового года.
Празднуется он широко. На столе у якутов Куерчэх (взбитые сливки с северными ягодами). Тон балык – строганина из нельмы. Тон быар – строганина из жеребячьей печени. Готовится она, кстати, не как у ненцев – режется не тонкой витиеватой стружкой, а кубиками. Также на столе всегда сандалы – пирожки с рубленым мясом.
Алёна Сэротэтто, ЯНАО:
Особенностью ненецкого Нового года можно назвать обязательный обряд очищения жилища огнём. Проводится он по древним ненецким традициям. В принципе, стараюсь раз в месяц проводить обряд очищения дома, но перед Новым годом делаю это обязательно.
Раньше, когда кочевала с мужем по Ямальской тундре, работая в оленеводческой бригаде, к Новому году мы всегда надевали красивые нарядные ненецкие платья. Сейчас же, я каждый Новый год встречаю в новом платье. В платье подходящее к энергетике года. Следующий год Дракона, поэтому наряд будет зеленого цвета, в цвет покровителя года.В Новый год на праздничном столе будут обязательно наши ямальские деликатесы: язык оленя, строганина из мяса, строганина из рыбы. Ну, и конечно же, какой Новый год без оливье и мандаринов.
Айза Казанлиева, Карачаево-Черкесия:
Не могу сказать, что принадлежу к какой-то одной определённой нации, потому, что у папы мама-черкешенка, папа карачаевец , у мамы папа черкесс, мама ногайка, есть в роду по маминой линии (мама) и татары. Всё, что мы умеем, делаем, придерживаемся каких-то обычаев идёт из «сундука» предков. Каких то твёрдых ограничений или предпочтений нет, но у нас в семье было заведено, что всё, что можем себе позволить – красиво украсить стол, сообща обсуждаем меню и решаем, чтобы всего и по чуть-чуть… Чтобы был достаток и изобилие в будущем году, бабушка говорила: «надо, чтобы что-то новое из одежды, пусть хоть платочек, но новое должно быть надето». Бабушка очень любила жарить барамша – круглые пирожочки с мясом и с дырочкой наверху. Так как лепила их она – очень красиво, больше никто, наверное, не мог. Сколько бы людей не приходило к нам 31 декабря, все уходили сытые, особенно всем нравилась её барамша. Утки, гуси запечённые, черкесская либжа с пастой из белой кукурузной крупы – это объедение. Ну, и конечно, же айран, зелень, как заведено на Кавказе. На десерт можно позволить приготовить ногайский соьк – десерт из пшена и молочных продуктов – национальное блюдо ногайцев. Чтобы его приготовить, понадобится много времени, но это того стоит, и скорее это самое моё любимое блюдо из всех.
Баир Гармаев, Республика Бурятия:
У бурятов Новым годом считает Сагаалган (Праздник Белого месяца). Дата его празднования плавающая, обычно это конец января-начало февраля. В 2024 году наш народ отметит праздник 10 февраля. Согласно истории, отмечаться Сагаалган начал с XIII века в Китае, а затем и в Монголии. В день празднования жителям республики даётся дополнительный выходной день.
Для бурятского Нового года характерна так называемая «белая пища» из молочных продуктов (творог, сметана, ряженка). Конечно, есть и мясные изделия из баранины – бухлёр и буузы (позы). Это национальное блюда чем-то напоминает манты. Отличие в размере и форме. Буузы значительное больше, по форме напоминает монгольскую юрту. Бурятские позы лепятся в форме чашечки (мясо, завернутое в тесто), сверху которой делают защипы (их должно быть 33, не меньше!) оставляют круглое отверстие. Благодаря дырочке, начинка варится в собственном соку и создаёт бульон, который остаётся внутри теста, и выпивается первым.
Как видите, у каждого народа своя изюминка, интересные особенности празднования, блюда, наряды. Все они отражают многообразие и красоту культур народностей нашей огромной страны. Только на Ямале их более ста. К большому сожалению, мы не можем уместить их в нашей небольшой статье. Но даже то что вошло – наглядный пример того, как бы далеко от малой Родины ни находился человек, он всё равно трепетно оберегает свою культурную аутентичность, а это главный залог сохранения и передачи исторической ценности последующим поколениям. С наступающим!
Оксана Степанова
Фотографии из личного
архива респондентов
