В северном поселении Ямальского района стартует убой оленей 9 декабря
Пастухи, соблюдая очерёдность пригоняют стада ближе к Сеяхе. За качеством и безопасностью пищевых продуктов будут тщательно наблюдать ветеринары.
Убой северного оленя для жителей тундры является источником дохода. В былые времена в Сеяхе забойка проходила на улице. В октябре 2009 года в одном из отдалённых пунктов Ямальского района был открыт современный убойно-холодильный комплекс, который за это время доказал свою эффективность. Ежегодно здесь заготавливают несколько тысяч тонн оленьего мяса. Планы на эту кампанию – пять с половиной тысяч голов.
– Мясо принимаем от общин, КФХ, индивидуальных предпринимателей. 50% стоимости товара они уже получили, остальные 50% МП «Ямальские олени» перечисляют им в течение недели. В этом году план забоя в сеяхинском убойно-холодильном комплексе 5700 голов. Цена за первую категорию мяса 450 рублей за 1 кг. Сюда входит стоимость лап и всего прочего, в том числе и субпродуктов. Нынче 15 забойка в этом комплексе. В день планируем забивать по 280 голов, – рассказывает Евгений Жуков, заведующий УХК с. Сеяха МП «Ямальские олени».
В убойно-холодильном комплексе Сеяхи сейчас готовят мясо в распиле, которое уходит на потребление населению и соцсферу. Остальная часть отправляется в колбасный цех в с. Яр-Сале и г. Салехард. Главные требования при приёме животных на убой – наличие прививок и бирковки оленей.
На убойно-холодильный комплекс Сеяхи пригоняют стада общины «Валама», «Харп», крестьянско-фермерское хозяйство, ООО «Ямальское», индивидуальные предприниматели Вануйто Л.С., Окотэтто В.Н. и Вануйто Э.С. Так тундровики сдают оленей. Ветеринарный контроль, как и прежде, усилен. Больные и ослабленные животные отбраковываются сразу. Ветспециалисты знают, где паслись олени, благополучна ли та территория, вакцинированы ли животные, проводились ли какие-то диагностические исследования, и каковы их результаты, потому что работают с оленеводами в течение года.
Антонина Серасхова
